Elaboración de orujos en Caleruega

USO DE LOS RECURSOS NATURALES – El alambique artesanal se situará junto al Centro de Interpretación de Las Loberas

Caleruega albergará la primera planta de producción de orujos de Ribera

Sab, 21/07/2012 – L. V. / Aranda
Con el fin de fomentar el empleo en la Ribera del Duero, asociado a su vez, a la conservación de la biodiversidad y la práctica de buenos usos de los recursos naturales, la Fundación Oxígeno promoverá en el plazo de un año la obra e instalación de la primera planta de producción de orujos artesanales de la Denominación de Origen (D.O.) Ribera del Duero.

El proyecto, que prevé la creación de cuatro puestos de trabajo, se ubicará en uno de los tres edificios del Centro de Interpretación de Las Loberas, en la localidad burgalesa de Caleruega. «La idea es recoger los orujos de la comarca y generar de este residuo, con una cooperativa comarcal, un producto apenas elaborado en la Ribera», explica el coordinador, Roberto Lozano, quien adelanta que el alambique será visitable y producirá un máximo de 4.000 litros, ya que luego «hay que venderlos».

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