Caleruega albergará una planta de producción de orujos artesanales

La conservación de la naturaleza como fuente de riqueza

29.09.12 – AGAPITO OJOSNEGROS | PEÑAFIEL

Si se cumplen las previsiones, en el plazo de un año la Ribera del Duero contará con la primera planta de producción de orujos artesanales de esta región vitivinícola. Se ubicará en la localidad burgalesa de Caleruega y junto a un albergue, se trata de una iniciativa que surge de la Fundación Oxígeno, impulsora del Observatorio de la Biodiversidad de la Ribera del Duero. «Como tal, exclusivamente de orujo, sería la primera planta, no obstante algunas bodegas han hecho ya sus pinitos de forma simbólica», precisa Roberto Lozano, coordinador de Oxígeno.
La inversión para hacer realidad este proyecto asciende a 50.000 euros y con él se crearían dos puestos de trabajo directos durante todo el año y otros dos o tres, indirectos, de carácter temporal. La gestión correría a cargo de una cooperativa local, y en la contratación de personal tendrían preferencia trabajadores en riesgo de exclusión laboral, como son los mayores de 55 años o las mujeres.

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